Enjoy cooking
Browse through over
650,000 tasty recipes.
Home » » Ketan srikaya khas sumatera barat

Ketan srikaya khas sumatera barat

Written By Unknown on Selasa, 13 Februari 2018 | 05.36

Ketan srikaya khas sumatera barat

KETAN SRIKAYA BUKIKTINGGI
Wira.swijaya

Bahan-bahan

10 porsi
  1. 1 kg beras ketan rendam 1 jam
  2. 1/2 kg santan encer
  3. 1/2 kg santan kental
  4. 300 gram gula merah asli
  5. 10 butir telur (6 telur ayam biasa + 4 telur bebek)
  6. 6 sdm gula pasir
  7. 1 ruas kayu manis + adas manis + buah pala (semua giling halus)
  8. 3 lbr daun pandan
  9. 1/2 gelas air matang
  10. secukupnya garam

Langkah

60 menit
  1. Panaskan dandang hingga panas maksimal (air mendidih)
  2. Cara masak ketan: Buang air rendaman beras ketan, lalu masukkan santan encer dan garam sedikit, masak sampai santan meresap semua keberas ketan (1/2 matang) lalu pindahkan kedalam dandang beserta daun pandan 1 lbr dan Aroni hingga ketan matang
  3. Cara Masak sarikaya: encerkan gula merah dengan air biasa + 1/2 sdt bahan giling halus (kayu manis, adas manis, pala). Saring. Dinginkan.
  4. Dalan wadah lain kocok telur dan gula putih hingga gula larut + 1 sdt garam halus + 1 sdt bahan halus, lalu masukkan gula merah cair, dilanjutkan santan kental. Aduk hingga semua tercampur rata. Masukkan 2 lbr daun pandan. Lalu kukus hingga 40 menit
  5. Selesaiii..sajikan dingin juga enak
SHARE

About Unknown

0 komentar :

Posting Komentar

M
I
R
A
K
L
U
D
B
A
I
R
A