Soto medan

• 6 Suka

my 21months old baby lg susah makan, lagi cari tau selera makan dia, jadi nyobain masak berbagai jenis kua...selengkapnya

Rina Hong

Bahan-bahan

1. bumbu halus
2. 2 jari lengkuas
3. 1 jari jahe
4. 4 butir kemiri
5. 7 butir bawang merah
6. 3 butir bawang putih
7. 1/8 biji pala
8. 1 sendok makan ketumbar
9. 1 sendok makan bubuk lada
10. bahan lain nya
11. 1/2 ekor ayam
12. 4 lembar daun salam
13. 4 lembar daun jeruk di buang tulang nya
14. 4 batang sereh keprek
15. 2 biji kapuk laga
16. 1 sendok makan garam
17. 1 sendok makan kaldu jamur
18. 2 sendok makan gula
19. 1/2 biji sari santan
20. 1/8 cabe rawit atau sesuai selera
21. daun seledri
22. bawang goreng

Langkah

1. Cara membuat kuah bumbu halus di tumis dengan minyak di api sedang, jangan terlalu banyak minyak, kira2 3sendok makan, angkat bumbu
   
2. Ayam dan daun salam, kapuk laga, daun jeruk, sereh (keprek) direbus selama 30 menit sampai empuk, kemudian ayam di angkat, di goreng dan di suir
   
3. Air bekas rebusan ayam di pakai untuk kuah, masukkan bumbu halus masak hingga air mendidih, masukkan kecap asin, garam, gula, test rasa jika sudah cocok masukkan kaldu jamur, test rasa lagi dan kemudian masukkan santan, dan terus di aduk sampai air mendidih supaya tidak pecah santan
   
4. Cabe di rebus dengan air garam kemudian di blender, untuk tambahkan ke mangkok masing-masing sesuai selera
   
5. Ayam suir,bawang goreng dan seledri, kecap manis,dapat ditambahkan ke mangkok masing2 sesuai selera, boleh tambahkan perkedel atau udang goreng untuk pelengkap.
   

SHARE

About Unknown